生活中，我们常常听到一些说法，多喝茶能防癌、多吃菠菜能预防老年痴呆、喝红酒能预防衰老、蜂蜜能永葆青春、黑枸杞能防治糖尿病等等，然而有几个人知道其中的秘密呢？

大量实验数据证明这些食物有这些功效，都是因为它具有清除自由基的能力。

自由基在医学界有种说法，人体内大量自由基的产生是万病之源，它是动摇人类健康的根本。众多医学研究及临床试验也证明：人体细胞电子被抢夺是万病之源，自由基是一种缺乏电子的物质，进入人体后由于自由基非常活跃、非常不安分，到处抢夺电子，从而造成了细胞失去活力，发生基因突变，形成大量癌细胞，最终出现癌症。     

生命体内的自由基是与生俱来的，受控制的自由基对人体是有益的，它们既帮助传递维持生命活力的能量，也被用来杀灭细菌和寄生虫，参与排毒。

然而随着科技的飞速发展，创造巨大生产力的同时也给人类带来了大量的副产品，其中危害最大的就是与日俱增的自由基。骤然增加的自由基早已超过了人体生命正常的平衡自由基能力，自由基不断地侵蚀体内的细胞，让其失去活力，被氧化，最终让免疫系统遭受破坏，不能正常运作。各种各样的污染，而免疫系统又不能正常运作，最终发生基因突变，导致癌症出现。

经科学研究发现，可以通过以下途径来预防和清除自由基对人体的入侵和伤害。拒绝抽烟、减少做菜的油烟、少服不需要的药物、避免农药的污染、大量饮用具有中和自由基的负离子水、多食用蔬菜及水果、少摄取高脂肪食物、减少加工食物摄取。

其中人体内70%以上是水组成，它维系着生命，而水也是我们每天不可或缺的物质，这就说明大量饮用具有中和自由基的负离子水是清除自由基最重要的途径。